Manjak energije, glavobolja, osjećaj nadutosti i neredna probava glavni su znaci da vašem organizmu treba detoksikacija
Rijetki su tokom praznika odoljeli omiljenim jelima i kapljici više. Pored krize, prepuni su nas stolovi mamili da jedemo obilno i poprilično nezdravo. Upravo je zato nakon prazničnog pretjerivanja u hrani i piću važno temeljno čišćenje organizma. Detoksikacija je proces čišćenja organizma od toksina koji slabe imunitet i povećavaju vjerovatnoću obolijevanja. Praktikovanje detoksikacije dvaput godišnje postalo je gotovo obavezno. Naime, posmatramo li način života većine, stanje je takvo da smo izloženi hrani punoj pesticida i hormona, jedemo previše mesa, šećera i ostalih rafiniranih namirnica, živimo u zagađenoj okolini, udišemo zagađen vazduh, pušimo, pijemo, a vrlo malo vježbamo i provodimo malo vremena na svježem zraku. U borbi protiv toksina u prvom redu sudjeluju bubrezi, jetra i crijeva, pa su zaslužili da im povremeno priuštimo oporavak. Mnogi ne znaju da je detoksikacija dobra i za mentalno zdravlje, jer se tako smanjuju anksioznost i posljedice stresa.
Prepoznajte znakove
Nedostatak energije, glavobolje, stalna nadutost, neredovna probava, samo su neki od znakova da je organizmu potrebna intervencija u vidu ciljanog programa ishrane. Program detoksikacije trebao bi trajati 14 dana. Topla voda s malo limuna ujutro potiče probavu i djeluje umirujuće. Hladan napitak ujutro može izazvati stres i stvaranje gasova i nadutost. Tokom bilo kakve detoksikacije, ako osjetite glad, dobro je piti više čaja od metvice, maslačka, đumbira ili više supe. Takođe je dobro kombinirati sezamove, bundevine i suncokretove sjemenke te puno voća i povrća.
Najbolje namirnice za detox
Kako bismo iz organizma isprali toksine koji su se nakupili pretjeranim praznovanjem, potrebno je u jelovnik uvrstiti što više supa i variva. Prednost imaju nemasne supe od povrća i variva od brokule, karfiola, prokulica i ostalih kupusnjača. Ovi saveznici jetre obiluju hlorofilom koji je poznati čistač jetre, a kupusnjače se ujedno odlikuju sadržajem fitohemikalija koje povećavaju sposobnost jetre da neutrališe toksične tvari.
Neizostavan dio svakog detoksikacijskog programa je i korjenasto povrće poput mrkve, cikle, celera, jer je prava riznica nutrijenata prijatelja jetre (osobito vitamina C i kalija).
Biljni čajevi
Pripazite na dovoljan unos tečnosti, pogotovo vode, a nije loše posegnuti ni za biljnim čajevima koji čiste organizam. Osim svestranog zelenog čaja koji ubrzava rad jetre, što pridonosi čišćenju organizma, te ima snažna antioksidativna svojstva, pomoći će i čaj od koprive, koji potiče izmjenu tvari.
Iako su radikalne detoksikacije popularne, poput onih voćnim sokovima, pri čemu se praznični prehrambeni grijesi pokušavaju isprati konzumiranjem voćnih sokova i ničega više, trebalo bi ih razumno koristiti.
Ne gladovanju
Desetak dana nakon praznika jelovnik sastavite bez crvenog mesa, suhomesnatih proizvoda, jela s majonezom i vrhnjem, kolača i slatkiša te gaziranih napitaka i alkohola. Neka se na tanjuru nađu cjelovite žitarice, obilje povrća (osobito zelenog lisnatog i korjenastog), voća te nemasni mliječni proizvodi. Obavezno doručkujte i nemojte preskakati obroke jer bi posljedica dužeg gladovanja opet moglo biti prejedanje.
Od voća prednost dajte jabukama, kruškama i grejpu jer obiluju pektinom, prehrambenim vlaknom topljivim u vodi koje utiče i na blago snižavanje razine holesterola u krvi.
Uživajte u povrtnim salatama jer one osiguravaju cijeli niz visokovrijednih tvari koje pomažu metabolizam, jačaju odbrambenu sposobnost tijela i organizam čiste od otrova. Salate začinite kvalitetnim ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
U svakodnevnu ishranu uvrstite i fermentirane mliječne proizvode koji sadrže probiotike, jer će oni ubrzati uspavanu probavu, ali i ojačati odbrambenu sposobnost organizma.
Imajte na umu da ovo nije razdoblje kada bi trebalo ići na restriktivnu dijetu, osobito ako je loše planirana i neuravnotežena. Sada su za vaš organizam posebno važni brojni vitamini i minerali, a njihov unos je u raznim dijetama često neadekvatan. Stoga se držite laganih jela i smanjenih porcija i kilogrami će spontano otići za neko vrijeme.
Artičoka, čistač broj 1
Od biljaka “čistača” često se spominje artičoka. Ona sadrži gorke tvari: cinaropikrin, cinarin, različite mineralne sastojke i veoma mnogo vitamina A. Ljekovitost joj izvire iz gorkih specifičnih tvari u lišću i korijenu koje potiču jetru na brže proticanje žuči, a preporučuje se i kod loše probave. Artičoka obiluje prehrambenim vlaknom inulinom koje djeluje kao probiotik i u crijevima potiče rast korisnih bakterija te tako pomaže uspostaviti povoljnu crijevnu mikrofloru. Na taj način smanjuje se nivo toksina koji dospijevaju u jetru, a održava se i na zdravlje čitavog organizma. Redovno konzumiranje artičoke stimulira funkciju jetre i smanjuje nivo masnoća i holesterola u krvi, a ovaj učinak može se zahvaliti visokom procentu cinarina.
Kamen u želucu
Ako vas muči usporena probava, osim probiotika i artičoke u ishranu uvrstite papaju i ananas ili dodatke ishrani na bazi tih namirnica, jer sadrže enzime (papain i bromelin) koji potiču probavu. Pomoći će i komorač, koji se koristi u kulinarstvu još od davnina kao lijek za lošu probavu. Komorač poboljšava probavu i apsorpciju hrane, a zahvaljujući sadržaju eteričnih ulja potiče lučenje probavnih enzima. Poznat je i kao sredstvo koje smanjuje gasove u crijevima.
Primjer detoksikacijskog jelovnika
* Doručak
Zobena kaša s probiotičkim jogurtom i sušenim brusnicama, zeleni čaj
* Međuobrok
Voćna salata: jabuke, ananas i grejp
Varivo od kelja, mrkve i krompira, integralni hljeb sa sjemenkama
* Međuobrok
Salata od artičoke, komorača i parmezana začinjena ekstradjevičanskim maslinovim uljem i limunovim sokom, čaj od koprive
* Večera
Supa od brokule, blitva s dodatkom češnjaka i ekstradjevičanskog maslinovog ulja
Važno je i vježbanje
Osim ishrane, za detoksikaciju je izuzetno važno vježbanje. No, ne preporučuju se iscrpljujuće vježbe već lagane – hodanje, rastezanje, vježbe pravilnog disanja koje povoljno djeluju na detoksikaciju organizma. Provodite više vremena u prirodi i udišući svježi vazduh koji poboljšava energiju i vitalnost. Važno je i da se odmarate.
Odmor je vrlo važan za regeneraciju našeg tijela i tokom detoksikacije potrebno vam je najmanje osam sati sna dnevno. Promijenite način pripremanja hrane. Umjesto pržene i pečene hrane jedite što više svježeg voća i povrća. Isprobajte kuhanje na pari – kod ovog načina kuhanja u namirnicama ostaje najviše vitamina i minerala.
Što više sirovog
Još neka pravila kojih se trebate pridržavati:
– pijte dosta jogurta kako biste poboljšali probavu
– 50 posto namirnica koje pojedete tijekom dana mora biti sirovo
– izbjegavajte upotrebu rafiniranog šećera kada god je to moguće
– umjesto nezdravih grickalica jedite koštunjavo voće poput oraha, badema, lješnjaka ili suho voće poput grožđica ili brusnica.
