NAMAZ OD LEBLEBIJE

Potrebni sastojci:

300 gr leblebije

1 češanj bijelog luka

1 kašika hladno cijeđenog ulja

Peršun

So, biber, začini po želji

Leblebiju oprati pa ostaviti natopljenu 12 h. U istoj vodi pristaviti da se kuva 80 minuta, a u ekspres loncu 35 minuta. Kada voda uzavri dodavati uvijek po malo isključivo vruće vode. Skuhanu leblebiju staviti u blender ili multipraktik ili jednostavno u mlin za kavu ili propasirati. Dodati hladno cijeđeno ulje, luk i začine,  pa miksati dok se ne dobije glatka masa. Namaz ovako pripremljen čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi. Konzumirati po potrebi.