Voće i povrće nezaobilazno je u zdravoj ishrani

Nasuprot uvriježenom mišljenju, voće i povrće nam nije potrebno samo zbog vitamina i minerala koje sadrži. Osim njih, ono obiluje i vlaknima potrebnim za zdravlje probavnog sistema, pa štite od raka želuca i crijeva, sve češće bolesti modernog doba. Na dan je potrebno unijeti od četiri do pet porcija povrća te tri do četiri porcije voća na dan. Jedna porcija iznosi pola šolje ili jednu šaku, objašnjavaju nutricionisti.

Navažniji je početak

Doručak je idealan obrok za unos voća i povrća, kažu nutricionisti. Voće je najbolje kombinovati uz integralne žitarice i sojino mlijeko, a povrće će obogatiti okus pašteta ili je izvrstan prilog u salatama. Sezonsko voće i povrće najbolji je izbor, no u nedostatku drugog poslužit će i sušeno voće ili pak konzervisano povrće u obliku ajvara ili ukiseljenih salata.

Ubacite malo povrća u svako jelo

Od pita, pizza, musaka ili čorbi  ne postoji jelo uz koje povrće ne odgovara okusom. Odaberite ono koje volite te ga pripremajte s omiljenim jelom, a čak će i najmlađi uživati u jelima sa  brokulom ili gljivama.

Zdravi desert, frape ili sok

Kupovni i prerađeni sokovi siromašni su nutrijenitima, a obiluju konzervansima. Već jedan do dva svježeg soka na dan mogu zadovoljiti potrebe za vitaminima i mineralima, a svaki će voćni napitak biti zdraviji dodate li u njega malo zelenog povrća. Vaši okusni pupoljci neće primijetiti razliku.

Povrće kao predjelo

Štapići od mrkve, celera, krastavaca ili paprike odličan su izbor predjela, posebno ako ih kombinujete s ukusnim umakom na bazi jogurta  ili humusa. Za jednostavan umak koristite grčki jogurt, naribani krastavac, nasjeckani bijeli luk, malo soli i papra.

Povećajte količine povrća

Kod pripremanja obroka, bilo da radite sendvič, musaku ili tortilje, sljedeći put udvostručite količinu povrća. Grah, paprika, paradajz, krastavci, tikvice – izbor je neograničen, a takav obrok će sadržavati i manju količinu kalorija. Povrće kombinujte s maslinovim ulje i začinite sokom od limuna, savjetuju nutricionisti. Želite li maloj djeci “maskirati” puno povrća u nekom jelu, poslužite se jednostavnim trikom i po vrhu naribajte malo tvrdog sira.

www.popularneemisije