ISTINA O PROTEINIMA
Bjelančevine su hemijske tvari koje upravljaju svim životnim procesima ćelije, osim jednog - one se ne mogu same umnažati. Građene su od dvadesetak različitih aminokiselina, međusobno povezanih poput karika u lancu. Redoslijed i broj tih karika određuje specifične karakteristike svake bjelančevine. U biosferi je broj...