Proteini, odnosno bjelančevine pored same vode čine najvažniji dio u životu svakog čovjeka, budući da se radi o ključnim sastojcima bitnim za izgradnju mišića, kože, noktiju, krvi te naravno unutrašnjih organa koji uključuju samo srce i mozak. Iz priloženog je i više nego očito da se radi o supstancama koje su potrebne kako bi svaki čovjek, živo biće moglo normalno funkcionisati.

U današnje vrijeme život je itekako ubrzan, a u skladu s tim povećava se broj onih koji vode borbu s raznim zdravstvenim problemima proizašlima iz prevelike količine stresa. Pored stresa kao jednog od glavnih uzročnika brojnih bolesti, svakako treba spomenuti i nepravilan način ishrane.

Pravilna ishrana prije svega podrazumijeva dovoljan unos namirnica koje obiluju vlaknima, mineralina i naravno vitaminima. Proteini se nalaze u velikim broju namirnica, osim u masti i rafinisanom šećeru.

Postoje proteini koje se nalaze u biljkama i u namirnicama životinjskog porijekla. Tu se prije svega misli na meso, ribu, mliječne proizvode kao što su mlijeko, jogurt i sir. Također ih ima i u jajima, prije svega bjelanjku.

Kao što je već spomenuto, proteina ima i u namirnicama biljnog porijekla. To su naravno pšenica, leća, riža, zob i naravno soja. Slobodno se može reći kako ih ima u mahunarkama i žitaricama.

Za sve one koji su razmišljali o prelasku na posebnu ishranu, odnosno dijetu, dobro je znati kako su upravo proteini predloženi od strane brojnih nutricionista. Naime prema njihovom mišljenju bjelančevina (proteini) najviše pomažu kod izgaranja masti.

Prema posljednje provedenom istraživanju pokazalo se kako čovjekova potreba za unosom proteina na svakodnevnoj osnovi iznosi 0,8 g na kilogram same tjelesne mase. Namirnice koje obiluju bjelančevinama pomažu kod smanjivanja svih štetnih tvari koje se mogu naći u krvi.

Kako u svemu u životu tako i ovdje treba uspotaviti ravnotežu.  Biljni proteini najbolje su moguće rješenje jer su nemasni, stoga bi bilo najbolje kombinovati obroke s namirnicama biljnog  porijekla.