LIJEK, HRANA I ZAČIN – ĐUMBIR

Đumbir je tropska začinska biljka koja veoma podseća na trsku. Biljka naraste do jedan metar visine, njeno korenje je mesnato kao prst debelo do 20 cantimetara dužine i veoma aromatično.
Oralno se đumbir primenjuje za bolesti vožnje, jutarnju mučninu, kod grčeva, kolika, zastoja u varenju, nadutosti, mučnine izazvane hemoterapijom, reumatoidnog artritisa, osteoartritisa, gubitka apetita, migrena i kod prekida terapije SSRI (selektivni inhibitori preuzimanja serotonina).
Đumbir se najviše koristi kao lek za prehladu i za poboljšanje cirkulacije. Naime, kada se oseti jeza, drhtavica i drugi prvi simptomi prehlade, čaj od đumbira se koristi kao sredstvo za utopljavanje.
Ima antiseptičko dejstvo i smiruje kašalj zbog čega se koristi kao dodatak toplim napitcima tokom zime.
Ðumbir (Zingiber officinalis) stimuliše perifernu i uopšteno cirkulaciju, zagrejava, otklanja grčeve i spazme, stimuliše funkciju jetre, snažan antioksidans. Koristan kod uklanjanja edema, napada vrućine, raznih mučnina.
U kombinaciji sa drugim biljkama pojačava njihovo dejstvo.
Đumbir sa medom je najpoznatiji kućni lek u Americi za lečenje kašlja kod dece.
Sok od svežeg đumbira, pomešan sa sokom od svežeg belog luka i meda se koristi kao lek za astmu.
Začin aromatičnog ljutog ukusa daje toplu energiju (ubrzava cirkulaciju) i otklanja probavne probleme. Dodajemo kod prehlade u čaj i lekovite napitke. Oblozima otklanja reumatske bolove (rastvara otrovne naslage).
Svež đumbir i sušen đumbir su sasvim raličiti po svojstvima, kao da su u pitanju dve različite biljke.
U kineskoj medicini sušen đumbir je poznat kao Gan-Jiang a svež koren kao Sheng-Jiang.
Svež koren se koristi za pojačanje znojenja i izbacivanje toksičnih materija iz organizma.
Sušen koren, koristi se za stomačne bolesti, dijareju, reumatizam, kašalj itd.
I sušen i svež đumbir je oficijelna biljka Kineske farmakopeje i kao ekstrakt i kao tinktura.
U Kini se đumbir koristi u polovini recepata i biljnih preparata jer ubrzava reakciju biljaka
sa kojima je pomešan.