Selen je antioksidans. Poznat je i po tome što štiti ćelije i tkiva od oštećenja koja izazivaju slobodni radikali. On jača djelovanje imunološkog sistema te neutralizira neke toksične tvari. Također, u odgovarajućim količinama pomaže i u borbi protiv artritisa, sprečavanju srčanih bolesti i raka.

Nalazi se u: žitaricama, šparogama, češnjaku.

Pravilnom ishranom unosimo dovoljno selena u organizam. Dodaci se uzimaju samo pod nadzorom ljekara, a preporučuje se kod ljudi čija je ishrana jednolična i neadekvatna, sportistima, kod pada imuniteta, te osobama koje su izložene zračenju.